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狗肉馆:干豆腐丝的家常做法大揭秘

2023-08-31 03:34:47
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【凉拌香辣干豆腐丝】所需材料:干豆腐4张、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1汤匙、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤:

1、准备好所需材料,小葱和香菜洗净。

2、把干豆腐切成细丝。

3、小葱切成葱花,香菜切小段,大蒜切末,把葱花,蒜末,芝麻放在碗内,再放上花椒粉和辣椒粉。

4、锅内加入油烧热,加热至冒烟,将一半的热油淋在装调料的碗内,搅拌均匀,防止辣椒面温度过高糊掉,再淋入剩下一半的热油,搅拌均匀,再加入生抽,白糖,盐,搅拌均匀,拌干豆腐丝的调味汁就做好了。

5、锅内加入水烧开,下入干豆腐丝焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出。

6、干豆腐捞出后,放到冷水中投凉,捞出,把干豆腐丝攥净水分。

7、把干豆腐丝放到大碗内,淋入调好的汁,加入香菜段,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。

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网友评论
显示评论内容(4) 收起评论内容
  1. 2024-03-23 17:26孤舞在那个清秋[山西省网友]203.3.143.58
    @熊+猫```
    顶8踩0
  2. 2024-02-01 07:58熊+猫[河北省网友]110.93.38.139
    听说狗肉馆的干豆腐丝是先用特制的酱料腌制,再进行炒制,所以口感特别好,下次一定要尝尝!
    顶7踩0
  3. 2023-12-11 22:30444[火星网友]218.84.123.84
    这道菜我也超爱吃!干豆腐丝口感鲜嫩,搭配上狗肉的鲜香味道真的是绝配!
    顶4踩0
  4. 2023-10-21 13:02绿叶素[广西网友]103.57.15.207
    ```html
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