揭秘黄粑叶：一种神秘植物的探索

白芨。

包黄粑的叶子也是有来头的，在泸州，是用黄粑叶，也就是白芨，有一种特殊的清香味，包裹黄粑后，味道渗入粑粑，更是增添了一些风味。

黄粑是我们四川泸州的一种特色小吃，除了泸州，在宜宾也是很普遍的，是用糯米做的。具体做法是将糯米泡后蒸熟，同时把大米、红糖、水混合打成米浆，最后将蒸熟的糯米饭加到米浆里，搅拌均匀冷却后进行发酵，最后再整形，用黄粑叶包起来，想吃的时候，热透就行，因为黄粑是熟的。

黄粑叶是什么植物

泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一。

传统节日食俗，在四川南部地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。

其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。