香芋马蹄糕：美味花样做法大揭秘

香芋切丁 不要太大不要太小 自己把握

香芋丁放水里煮熟 水也适量 多于500ml 放糖 加糖一定要加到甜过头

香芋丁捞出装起来 取500ml糖水放温至不烫

取250g马蹄粉

加500ml冷清水将马蹄粉搅拌成生浆 分几次加水不要一次性加完 一点一点搅拌溶解 至没有颗粒状粉团

取一半生浆与糖水混合搅拌 再倒入另一半生浆里混合 然后分成两份生浆 一份多一份少 多的那份加入熟香芋丁

把盘子放锅上随水烧开

水烧开后 浇第一层浆 无香芋丁的那份浆 不要太厚也不要太薄 大概5mm的厚度比较合适 3～4分钟就熟了

第一层熟了后开始浇有香芋丁的那份浆 不要一次放光了 一层一层来 厚度同第一层样 不用管香芋丁突出来

放完有香芋丁的那份 最后一层就浇没有香芋丁的那份生浆