洋槐蜜冻：探寻这一独特甜品的起源和制作方法

洋槐蜜冻就是冻后的洋槐蜜，洋槐蜜是采集洋槐花所产的蜂蜜，颜色相对较浅，甜而不腻，有洋槐花特有的清香味。

洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我国出口创汇的上等蜂蜜。洋槐蜂蜜属于春末夏初的蜂蜜品种，花期大约在5月份左右，依照地理位置不同会有所差异。洋槐花期是4-6月，洋槐花芳香可提取芳香油茎皮、根、叶供药用，有利尿、止血的功效也是重要的蜜源植物。洋槐蜂蜜主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃、山西等地为多。