家常芹菜咸菜包的制作步骤详解

用料

咸菜 一包

芹菜5根

豆腐干 4块

姜末 少许

生抽 2勺

面粉 250克

酵母粉 5克

泡打粉 1克

白糖 5克

温水 120克

做法步骤

步骤 1

面粉，白糖和泡打粉放在盆里搅拌均匀，用少许温水将酵母粉化开至无颗粒倒在面粉中，在慢慢分次将剩下的水加到面粉中，直到和成一个偏软的光滑面团，放在温度处发酵半小时。

步骤 2

芹菜提前洗净沥水，和咸菜切碎备用

步骤 3

咸菜碎加油炒香，放生抽炒匀出锅放凉，把所有材料放到大碗里加盐和香油拌匀即可开包

步骤 4

发好的面揉成长条，对折起来继续揉，揉至表面光滑，面团内部切面没有大气泡即可。

步骤 5

分成均匀小挤，擀成中间厚两边薄的圆片

步骤 6

包好后放到蒸屉（提前刷一层薄油防粘），锅内加水烧开关火，把包好的包子生坯放到锅里盖上盖子二次醒发三分钟，开大火蒸15分钟关火盖盖焖三分钟即可