探秘拔丝奶豆腐的挂浆技巧

奶豆腐250g，鸡蛋1个，白糖3勺，面粉1勺，土豆淀粉2勺

做法：奶豆腐切小块，洗干净用厨房纸擦干

鸡蛋打成鸡蛋液，加入面粉，淀粉搅拌均匀至面糊，将奶豆腐裹上面糊锅起热放入油油温升高七成热时放入裹好豆腐，炸至金黄色捞出控油。

锅留底油烧热放入糖，炒出枣红色，放入炸好的豆腐，煸炒几下挂满糖浆