面食专家辨析：新麦子面VS陈麦子面哪种更好？

  新麦子面好。

  刚收下来的麦子晒干后就可以磨成面粉，做成的面食，蒸出来的馒头带着麦子的清香，真是美味。我下乡时就吃过有体会。城里卖的不一定是刚收下的，是当年的。

  老百姓自己储粮，最多不能超过两年，超过了就是陈化粮，不能食用，可以做其他用途，有点可惜。