腐乳肉斤应该放多少腐乳?
2023-09-02 08:54:13
五花肉500g,用红豆腐乳4块
做法:料酒1勺,桂皮1小段,糖10g,八角1个,花椒6粒,葱1段,姜1块
1、 五花肉洗净冷水入锅,锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟。
2、 捞出晾凉, 切成约5毫米的片。
3、 红腐乳4块,倒入一大勺腐乳汁,用勺子碾碎.,加入一勺料酒、糖、少许煮肉的汤搅拌均匀。
4、 切好的五花肉每片均匀沾上腐乳汁,肉皮朝下依次放入碗里,剩余的腐乳汁一并倒入碗中。
5、在上面放上几片姜、葱段,入高压锅蒸,上汽约20分钟左右。
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