西葫芦虾皮饺子馅的制作技巧大揭秘

主料

西葫芦1个

鸡蛋2个

鲜虾皮一勺

面粉一碗半

辅料

盐半勺

五香粉适量

白胡椒适量

香油适量

1、 洗好西葫芦一个，对半切，再切，拿每条擦丝，找眼小的擦子。撒半勺盐，入味，刹水份。

2、 温水和面，一碗拌面，和成面团，醒醒。

3、 倒油，炸鸡蛋，搅碎。

4、 拿干净的纱布，把杀出水的西葫芦丝包起来，把水挤出来。纱布要用开水烫下，虽然买的新的，但是一烫，水都黄了~。

5、 把挤干水分的西葫芦放到鸡蛋里，放上泡好的鲜虾皮（家里没有鲜的，用的烘烤的），放白胡椒，五香粉，香油，鸡精。

6、 把馅子拌匀，压好剂子。

7、 下面开始包饺子了。饺子皮多了几个，就包了合子自己吃了。

8、烧水，水开下入西胡虾皮鸡蛋饺子。煮至熟出锅。