煎饼果子做法的关键在于温度掌控，那么究竟应该控制在多少度？

煎饼果子温度控制在100到120之间就可以，如果温度高的话，转速要非常高才能，使之不糊饼，如果转速慢的话，会在一个地方停留太多，就会产生糊了的现象，第二个饼的薄度要速中，否则会因为太厚了而不熟，所以煎饼果子的要求，要熟练，在制作过程中，也要学会摸索，如果是新手尽量要用小一点的火文火

煎饼果子温度控制在多少

一般情况下控制一百八到二百度，如果商业用途，在人多的情况下可以调整到三百度。商业用电插座一般都是三箱电，可以灵活运用，温度高了可以调低。

煎饼果子可以做成多种口味的，比如白面，杂粮，沙司，番茄酱，还可以加菜，土豆丝，鸡柳，火腿肠，生菜，咸菜等。

煎饼果子温度控制在多少

煎饼果子温度控制在100 摄氏度

新手做煎饼果子宁可先用文火也不要尝试猛火，练习速度慢可以先用小火，熟练后调整火候。先将锅预热然后就改小火，先上面糊，尽可能铺的薄一点，如果温度太高，做的煎饼就很容易碎，如果厚了还会糊掉。最好的方法就是在短时间内将煎饼反过来，火力的大小也要根据锅的厚度来调节。