香辣妙手:学会制作麻辣藕粉的绝技
2023-09-03 分类:百科
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主料1人份
藕300克
辅料
红尖椒少许 葱5克 姜5克 食盐5克 白砂糖3克 花椒10克 鸡精3克
步骤1
莲藕去皮,切成薄片,用清水浸泡,去除藕粉。葱切丝,花椒适量,红椒少许
步骤2麻辣藕的做法大全
锅中水烧开,放入藕片焯30秒,捞入凉开水中,换水至水分边澄清
步骤3
大火热锅,转小火,倒油,炸香花椒粒后入姜丝、盐、糖翻炒
步骤4
倒入半碗白醋,大火烧热并不断搅动,烧开后转小火加鸡精、葱丝红椒,马上关火,淋到藕片上即可
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