糯米面和糯米粉有何区别?
2023-09-03 分类:百科
TIPS:本文共有 207 个字,阅读大概需要 1 分钟。
糯米粉和糯米面是一样的。在北方称为是糯米面,而在南方称为是糯米粉,只是叫法不同。糯米粉是用糯米浸泡上一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,等待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糯米粉的分类有:
1、水磨糯米粉:是以柔软、韧滑、香糯而著称。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
2、熟糯米粉:是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连
如果觉得《糯米面和糯米粉有何区别?》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容