探讨东北酱大骨的味道：甜味还是咸味？
2023-09-04 分类：百科
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咸中带甜。酱大骨调料包有生抽，料酒，蚝油，盐，冰糖，老抽。
东北酱大骨是我国东北地区的特色菜，选用新鲜的猪排骨经过足够时间的蒸煮，纳凉后放入自制料汤卤制而成。大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。
东北当然是咸味的，但是又咸得那么特殊，透着一股子酱香味儿。
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