传奇配搭:佛跳墙与红醋的奇妙结合
2023-09-04 分类:百科
在食用“佛跳墙”时,点蘸大红浙醋,主要起到去腥解腻的作用,也是别有风味的。大红浙醋,是以糯米为原料,经制浙醋曲、糖化、酒精发酵和醋酸发酵,后加白醋煮制而成。属于液态发酵食醋,具有酸爽、清甜、透亮等特点,可以开胃增鲜。
红醋的功效与作用:
红醋属于醋中的一种。其中含有非常丰富的钙离子、氨基酸,摄入体内之后可以增加骨骼的强度,而且可以美白皮肤、消除颜面部位的色素沉着。
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