福州特色：炊米饭的独特制作方法

1、把大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行。

2、烧开一锅水，把木桶放在水里，把泡好的米倒入木桶中。

3、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

4、准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。

5、盖上盖子用热水把米粒闷到半熟的状态。

6、把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，盖上盖子，大火转中火蒸20分钟。这样生炊米饭就好了

福州生炊米饭做法

福州炊饭做法

我不管炊什么都先泡至少二个小时以上，然后倒入蒸笼里蒸上气香味出来后，另边烧一壶水，把蒸好饭倒入大盆中，开水倒适量就好用快子绞伴一下盖好盖子，等差不多再蒸伴个多小时后装进蒸笼继续用大火蒸个二时来分钟上汽即可，香彭彭的米饭就可以啦

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