家常美食：干豇豆的丰富烹饪手法大全

1、干豇豆炒木耳。这道菜所需的食材有:干豇豆250g、油适量、盐适量、黑木耳适量、五花肉适量、豆瓣酱适量、小葱适量、蒜苗适量。现在我们来具体说一下这道菜的做法：干豇豆煮熟后切段木耳泡发五花肉水煮后切片小葱切段、蒜苗切段热锅内放油后倒入五花肉煸炒炒出油后倒入豆瓣酱给肉上色倒入小葱炒香倒入干豇豆翻炒再倒入木耳翻炒加少许盐和水继续翻炒快熟时加入蒜苗翻炒几下起锅。就这样一道香喷喷的菜就出炉了。

2、干豇豆蒸面。它的食材有酱肉200g、干豇豆100g、面500g、油适量、盐适量、葱蒜适量、酱油适量、花椒适量、鸡精适量、耗油适量。这道菜的具体做法是干豇豆用开水泡开，大概5分钟，葱切斜刀，肉切片，肉的多少可以取决个人爱好，喜欢红辣椒的也可一并备好坐锅热油，葱蒜爆香，下入发好的干豇豆，开炒加入酱油，耗油，提味上色加入肉片继续加入调料当色香味俱佳时加入开水，水的量刚好和菜齐不要没过开始码面，一层层摊开，落盖，最好密封不漏气，我加了一个重物，也可围上一圈湿毛巾大火5分钟后改小火10分钟后开盖然后再把菜和面掺和好，香喷喷好吃看得见。

干豇豆的家常做法大全

1、 先将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。

2、 起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。

3、 待肉稍有焦香下红椒末。

4、 煸炒透再放入浸泡好的干豇豆，因为干豇豆发透了，所以光炒就行，不用加水。

5、 炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

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