菜籽油炸食物后的用后管理指南
2023-09-05 分类:百科
能继续用。只要不是反复油炸过的油都可以重复使用,可以用来炒菜。炸过的油本身就高温过了,属于熟油,用来炒菜就不用油温太高,而且炒完菜后,在成品菜里加入一勺炸过的油,还能给菜增色,卖相更好看,不过前提是油炸的东西不能有异味,比如炸鱼之后的油就不要拿来炒菜了。
菜籽油炸东西后还能继续用吗
菜籽油炸东西后能否继续食用,需要根据菜籽油炸东西的次数和是否出现有毒物质决定。如果炸过东西的菜籽油只反复使用1~2次的话,是可以继续食用的,但如果是反复多次炸过东西吃的话,建议不要继续食用了,因为经过多次加热后,油里的不饱和脂肪酸会流失,进而转化成对人体健康不利的物质。
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