制作最美味的西式咖喱鱼饼秘诀大揭秘
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“西式咖喱鱼饼怎么做最好吃”简介： 西式咖喱鱼饼是一道美味的主食，口感香脆，外酥内嫩，加入了咖喱的香气和鱼肉的鲜美，深受人们喜爱。要做出最好吃的西式咖喱鱼饼，关键在于选用新鲜的鱼肉和新鲜的香料，将鱼肉捣碎后与咖喱粉、洋葱、大蒜等调料充分混合，经过拌匀与煎炸后完成。在制作过程中，均匀的混合和合适的炸制时间是关键，以确保饼煎炸出酥脆的外表和嫩滑的口感。此外，根据个人口味还可以加入一些鲜蔬菜或者调制一些配套的酱汁，增添口感层次和风味。
今天小编分享的是美食菜谱频道的西式咖喱鱼饼教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱西式咖喱鱼饼是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1咖喱鱼丸
材料
热油 洋葱 蒜末 鱼丸 咖喱块 椰浆 盐 竹签
做法
1、起锅热油，将切好的洋葱粒和蒜末小火炒香；
2、倒入鱼丸翻炒片刻，加少许水没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开；转中小火，倒入适量椰浆搅匀；
3、待汤汁浓稠后，加入少许盐调匀关火；鱼丸穿上竹签食用即可。
2咖喱鱼片
材料
鱼肉200g，咖喱一小块，蛋清半个，芡粉少许，料酒一勺，盐适量，胡萝卜半个，青椒一个
做法
1.鱼肉片成片加料酒，盐，芡粉，蛋清搅拌上劲备用
2.炒锅加油烧四成热放入鱼片滑炒变色捞出。青椒，胡萝卜一起过油
3.炒锅加油烧热放咖喱融化加水烧开，放入鱼片，青椒，胡萝卜汤汁收浓即可出锅
3泰式咖喱蔬菜炖
材料
材料：土豆两个，胡萝卜两根，茄子一个，以上蔬菜都切滚刀块备用。油豆腐6~8 个，切块。
调料：泰式绿咖哩 （Trader Joes 或其他超市均有售 ） 。
做法
热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩，半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入，炖到土豆和胡萝卜酥软，汤汁粘稠即可。
4法式咖喱奶油虾卷
奶油裹住鲜甜，奶香挡住了辛烈，让虾带着咖喱在你嘴里引发风暴吧
材料
鲜虾500g，雀巢淡奶油100g，黄咖喱粉蕃茄沙司香叶色拉油盐白糖土豆泥
做法
活虾去头，剥壳，留下虾尾。剪刀轻轻挑破虾背，去除肠泥。
用剪刀沿背脊剪开虾背，剪至虾尾处，使虾成为片状。将虾弯曲，尾巴由腹部穿出，成为虾卷。
淡奶油加白糖用电动打蛋器打硬。
虾卷逐一裹上奶油。
锅内放入500ml色拉油，5成热时放入虾卷。
虾卷全部变为红色时捞出，控干油份，装盘。
锅内留底油，6成热时放出香叶，炸出香味后捞出。加入黄咖喱粉，略炒，倒入100ml清水，放盐、蕃茄沙司，最后加入土豆泥勾芡。
将芡汁淋于虾卷上。
小诀窍:
做成虾卷除了美观外，是为了让虾能最大程度的裹住奶油，所以不要怕麻烦哦！
淡奶油打发前需要保持2~6度的温度。
也可以不淋咖喱汁，甜甜地做小吃也很不错耶~~~
5浓香咖喱鱼丸
材料
鱼丸1斤，土豆3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶
做法
1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2.取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
3.加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4.将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5.另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
小诀窍:
嘱咐几句：
1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。我喜欢那种大大的包心鱼丸，还有今天我用的这个墨鱼丸，能吃到墨鱼肉哦，很弹滴！
2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠，宴客的菜料要放足些哦。
3、最好提前两三个小时做好，静置使鱼丸入味，再次加热时倒入一点点水就可以，丝毫不会影响口感，反而鱼丸会更好吃。
4、咖喱卤如果做多了，还可以拌米饭，蘸饼，都很不错呢！
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