探秘东北三宝之一——鹿茸的养生奥秘

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“东北三宝之一”鹿茸，被誉为珍贵滋补品，在中医养生中占有重要地位。鹿茸是雄性濒危动物梅花鹿的角，因其具有丰富的营养成分和药用价值而备受推崇。据传统中医认为，鹿茸具有补肾壮阳、益精补血、强身健体的功效，被广泛用于调理身体、延缓衰老、增强免疫力等方面。尤其在东北地区，鹿茸被视为滋补强身的极品，受到人们的青睐。然而，由于梅花鹿的数量逐渐减少，鹿茸的采集受到了严格的法律保护和限制，价格居高不下，市场上出现了不少假冒伪劣产品。因此，在选购和使用鹿茸时，消费者需谨慎甄别，选择正规渠道购买，以确保产品的安全和有效性。

据百度百科介绍，雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。《本草纲目》记载：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。《中药大辞典》记载：壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。[性味] 甘、咸，温。[归经] 归肾、肝经。[功用] 壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，托疮毒。[主治] 肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。

鹿茸七大功效

1、补益气血

气血是构成人体的基本物质。人体生命活动，全靠脏腑的功能活动，而脏腑功能的正常活动，又依赖于精、气、血等作为物质基础。鹿茸功效益精，精旺则能化气生血。鹿茸能促进血细胞的增加、发育和成熟。

2、温肾壮阳

肾藏精、生髓，为人体生长、发育和生殖的本源。肾阳虚弱，则可出现精神疲倦、形寒肢冷、腰脊 痛、阳痿、遗精、早泄、不育等。古往今来，鹿茸一直被视为益精填髓、温肾助阳的上乘之品。

3、强心复脉

鹿茸对心血管系统及心肌有特异性作用，使其功能异常恢复常态，达到强心益脉的效应。能增加冠状动脉的血流量、增强心收缩力、加速心率、增大心缩幅度、提高心缩搏出量及每分钟的输出量，消除心肌疲劳，使已疲劳或衰弱的心肌活动得到改善，可达到强心的目的。还能改善全身循环、提高机体各种活动功能和耐受力。

4、化瘀生肌

鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久 不愈者，疗效更佳。实验表明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能增强其再生过程，加强氮素及碳水化合物的代谢，从而促进溃疡面和骨折的加速愈合。

5、强筋壮骨

适用于老年人精衰血少、腰脊疼、肢节疼痛、筋骨痿软、手足拘挛，小儿发育不良、筋骨疲软、行迟、齿迟、囟门不闭合等症，可以起益肾壮骨强筋的作用。

6、固崩止带

鹿茸含有极少量的女性卵泡激素，并能促进生殖系统的生长发育，兴奋机体功能。

7、强身抗老

鹿茸为全身强壮药。食鹿茸后，通过调节神经的兴奋、抑制过程和内分泌功能，促进核酸及蛋白质合成，增强肝脏解毒，刺激造血系统，提高免疫力和调节新陈代谢而发挥效用。

鹿茸的食用方法

1、人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。

2、鹿茸淮山竹丝鸡汤配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤趁热服。

适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

3、鹿茸鸡汤配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。制作：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

4、鹿茸三珍汤配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克制作：将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入汽锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

适用：富有滋补作用，且易消化。

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