8月12日1008养生学堂：每周健康食谱

这是1008养生学堂为您带来的新内容：每周健康食谱。在本期节目中，我们将为您介绍一份营养丰富、健康平衡的食谱，帮助您打造健康的饮食习惯。我们将分享一些简单易做且美味的食物搭配建议，让您每天都能享用到营养丰富的餐食。无论您是想要减肥、增肌还是改善健康状况，这些食谱都能满足您的需求。敬请收听我们的节目，一起探索健康饮食的乐趣！

[话筒]8月12日《1008养生学堂》之《每周健康食谱》为大家介绍的立秋健康食谱：

一、玉竹南杏炖白鸽

材料：白鸽1只，猪瘦肉100克，红枣5个,生姜3片，玉竹30克、南杏10克

做法：各物洗净和白鸽斩件、猪瘦肉切块一同放入炖盅，加入清水适量, 隔水炖1.5-2小时，食盐调味即可。

长夏时节，夏火未消，秋燥又来，适宜选用祛暑滋阴、防燥不腻的平补之品。本期推荐汤品中玉竹性味甘平善养阴润燥、生津止渴；南杏性平味甘甜，善润燥止咳、润肠通便；白鸽补气血、养容颜。玉竹南杏炖白鸽即可养阴补虚，润肺美颜且补而不腻、味道鲜美，为立秋时节养生佳品。脾虚泄痢便溏者不宜食用。

二、百合银耳粥

材料：百合20克、银耳40克、枸杞10克，糯米80克、冰糖适量。

做法：将百合、银耳、糯米洗净煮粥，将熟时加入枸杞及冰糖适量即可。

秋季燥气当令，易伤津液，可进食些具有润肺生津、养阴清燥的食物。本期推荐粥品中百合润肺止咳、清心安神；银耳润肺生津、养胃提神；枸杞养肝明目，糯米健脾益胃。百合银耳粥滋阴润燥，益胃生津，美容养颜，适合作为立秋时节养生粥。风寒咳嗽及便溏者不宜食用。

三、沙参玉竹滋阴润肺茶

材料：沙参5克、玉竹25克、菊花15克

做法：各物洗净，将沙参、玉竹一同放入壶中，加适量清水稍浸泡，大火煮开改文火继续煮10分钟，放入菊花再煮2分钟，取汁代茶饮用。

风寒感冒咳嗽者不宜饮用。

四、大麦芽汤：大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，生姜5片，猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块;猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片，上述用料一同倒入砂锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1~2钟头。有清热消暑、理气健脾的功能。

五、玉米须猪苓牛肉汤：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同倒入砂锅，加适量水，小火煮2钟头，加精盐调味即成。有清暑利湿、健脾益气的功能。

六、苓术荷叶粥：茯苓15克，淮山30克，白术15克，砂仁5克，荷叶1张(或干品30克)剪碎，粳米200克。将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡30分钟，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起倒入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥，有健脾和胃、祛湿解暑的功能。

七、冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

养生功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

八、白术陈皮猪肚汤

功效：健脾燥湿开胃。

材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

制法：猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

养生功效：白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。

九、赤小豆粉葛煲鲮鱼

功效：清热下火、祛湿润燥。

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

做法：赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

养生功效：赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

除了喝汤消暑祛湿外，炎热的天气下还可以用姜达到效果。