猪皮的营养与保健：探寻猪身上这一宝藏的惊人益处

【养生健体】

猪皮的营养价值：吃猪身上这处竟然比吃药好！

与猪肉相比较，人们对于猪皮似乎并不怎么喜欢食用，毕竟猪皮看起来就很肥腻，其实，在饮食中可以适当的吃一点猪皮。因为它可以说是药食两用食材，能够较好的保健身体，吃猪皮的好处有哪些呢？

一，猪皮的营养价值

猪皮中85%是胶原蛋白，对于促进体内细胞贮存水的能力有很好的帮助。

其中的蛋白质、碳水化合物比猪瘦肉要多得多，热量与猪肉也相差无几，能保健好身体。对于缓解机体老化、保持皮肤弹性、促进身体代谢有极好的功效。适当的食用猪皮对于身体保健好处极多。

二，吃猪皮的好处

1.滋阴补益气

猪皮属于性凉的食材，对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用。

食用猪皮对于补充身体的铁元素有极好的功效，补血的同时，对于气血的运行有益处，能够达到补益气的效果。

2.延缓衰老显年轻

适当的食用猪皮能延缓衰老，在猪皮中有较多的胶原蛋白，这种物质能够和水结合在一起，身体中如果缺少这些胶原蛋白，会使得体内细胞的贮存水的能力有所减弱，造成细胞的含水量降低。皮肤进而会出现脱水的情况，造成皮肤干燥、失去弹性、产生皱纹等。

食用猪皮能够使得皮肤细胞吸收、补充这些胶原蛋白，进而会让皮肤细胞保持弹性，让人显得年轻。

3.减少皱纹

让人显现出衰老，还有需要注意的地方，那就是皱纹的产生，如何减少皱纹是很重要的事情。

在烹饪猪皮的时候，能够使得其中的胶原蛋白转化为明胶，明胶具有网状空间的结构，对于结合身体水分，增强细胞的代谢有一定的作用，有效的改善皮肤储藏水分的能力，使得身体细胞得到很好的滋润，皮肤保持湿润状态，对于防止皱纹出现有一定的益处，这样也能够延缓皮肤衰老。

4.清热利咽

猪皮属于凉性的食材，能够帮助身体进行去热，对于内虚、低热的人来说，适当的食用能够缓解咽喉肿痛的发生。

三，如何食用猪皮

1.凉拌猪皮

把需要凉拌的猪皮放在水中进行熬煮，用筷子能够插透，洗干净，切成条状。加入一些调味品进行调味，即可食用。

夏天食用凉拌猪皮能够降温去热，还能够促进食欲。

2.海带猪皮粥

把海带、猪皮清洗干净放在锅中熬煮，加入粳米、糯米，根据自己的口味可以原味食用，也可以加入食盐。

喝这款粥能够去热、清火，碱性材料的海带还能够调节营养平衡，对于吸收猪皮的油脂也有非常好的效果。

3.黄豆芽炒猪皮

把洗干净的猪皮、黄豆芽一起下锅爆炒，做出来的黄豆芽炒猪皮能够很好的开胃。

这道菜还能够吸收黄豆芽的水分，能够保证皮肤的湿润，显现出年轻的一面。

四，食用猪皮注意事项

1.肥胖的人不宜多吃

尽管食用猪皮对于身体保健好处极多，但是，对于肥胖的人来说，不要多吃，因为猪皮中的脂肪属于饱和脂肪酸，食用过多容易在身体储存，会加重肥胖。

2.寒性体质的人不宜多吃

猪皮属于性寒的食物，食用过多，容易导致身体营养失衡。另外，猪皮中的油分过重，食用过多容易导致腹泻，寒性体质的人不宜多吃。

3.肝脏病变的人不宜多吃

另一件值得大家注意的事情，就是患有肝脏疾病的人最好不要多吃猪皮。

肝脏疾病很常见，其范畴较为广泛，患有肝脏疾病，会引起肝脏功能紊乱，造成肝脏造血不足，引起肝脏病变。

这样的人群过多的食用猪皮容易造成肝脏发生病变。对于肝脏调节会造成较大的影响。