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牛肉表面发白还能食用吗 新鲜牛肉要如何正确存放

2010-03-04 分类:肉类

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牛肉中含有丰富的营养物质,其中含有低脂肪、高蛋白以及多种维生素和矿物质,牛肉性温,食用以后,对身体有很好的滋补作用。那么在牛肉存放的过程中,表面发白还能食用吗?

常温下牛肉变白了能吃吗

常温状态下,牛肉变白发霉后,说明牛肉里面就已经滋生了好多细菌和寄生虫了,就算只把长了白毛的地方挖掉其他地方也不要吃了,尽量不要因为一点牛肉,损害到自己的身体健康。

冰箱放置的牛肉变白还能吃吗本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/rl/不得转载

当牛肉存放在冰箱里以后吗,低温环境下,牛肉里含有的大量氨基酸分解与牛肉的蛋白质发生反应,进而使蛋白质显现出来。 原本蛋白质使无色的,这样反应一来就变白了。

这种牛肉还是可以食用了,尽量将牛肉烹饪熟透,将牛肉中的有害物质经过高温杀死,才能放心食用。

新鲜牛肉要如何存放

将牛肉表面的水分用吸油纸擦拭干净,然后用保鲜袋装好以后密封,然后将牛肉放置在冷冻一层,食用前化冻就可以直接烹饪了。

在存放牛肉的时候,尽量将大块的牛肉切成小块,就是一次食用的量,这样在牛肉华东的时候,一块就足够了,不用将整个牛肉都化冻,会影响牛肉中的营养物质。

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