冷藏醒发箱与冷冻醒发箱:你真了解它们区别吗？

冷藏醒发箱的温度高于冷冻醒发箱。

醒发箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。醒发箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀