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鳝鱼怎么处理粘液?鳝鱼表面的粘液为什么要清除掉?

2009-06-18 分类:肉类

TIPS:本文共有 714 个字,阅读大概需要 2 分钟。

鳝鱼是常食用的鱼类的一种,外形看起来和蛇有些相似,但实际上营养价值和味道都是非常好的,不过由于鳝鱼外表是有一层粘液的,所以是清洗的时候比较麻烦,如果不处理干净有很浓重的腥味,那么鳝鱼怎么处理粘液呢?每日养生网(www.tqys.net)为您解答。

鳝鱼怎么处理粘液?

1、将鳝鱼拍晕后,一手拿着鳝鱼的头部,一手抓一把盐,均匀涂抹在鳝鱼的身上,这样反复几次就可以将表皮的粘液去除掉了。

2、烧一锅热开水,将鳝鱼拍晕后扔进锅里,烫一会儿再捞出来,冲洗几次,这样就可以轻松将外表皮的粘液清除掉了。

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1、因为鳝鱼表面的粘液是腥味的来源,而且由于鳝鱼的生长环境,粘液会沾染上很多泥土中的脏东西,所以特别脏。

2、因为鳝鱼表面的粘液非常难闻,口感非常差,如果不清晰干净的话是非常影响烹饪的味道的,所以一定要清洗干净才好吃。

鳝鱼怎么做才好吃?

1、油炸:最经典的一种吃法就是将鳝鱼放在热油中炸熟,然后用辣椒翻炒一下调味就可以了,味道是非常好的。

2、红烧:红烧是一种经典做法,任何食材都可以红烧,鳝鱼也不例外,做出来的鳝鱼味道香,而且肉质鲜美。

本文发布于2020-03-12 14:52:09分,系每日养生网原创,未经许可转载属侵权。

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