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鱼香茄子的做法

分类:美食菜谱  2016-12-03 09:32:03 评论
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茄子洗干净去头,切条起油锅,茄子要好吃,不要怕费油,锅烧热,倒入红油豆瓣酱,煸炒,煸香姜末和蒜末,锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停,原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克步骤1茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份步骤2青、红,另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入,主料茄子猪肉馅辅料四川豆瓣酱适量蒜少量姜少量绍酒适量酱油适量白糖适量盐适量香葱少量醋适量鱼香茄子的做法步骤茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软,开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄,葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎,家常做法就可以,快速翻炒将切条煸炒变软。

用料主料茄子2个辅料柿子椒1个红椒1个调料色拉油适量食盐1茶匙酱油15克醋10克鸡精10克葱10克姜10克蒜10克料酒10克水淀粉10克泡红椒10克白糖20克鱼香茄子的做法原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙,锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色,茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软,我从事厨师行业11年,见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型糖醋鱼香型我教你家庭最适合做的鱼香茄子,主料:长茄子2根,猪瘦肉!辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋、白糖,另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入,把切好花刀的茄子用盐水泡一泡大约30分钟左右,滤干水分备用,用盐水泡过的茄子不怎么吸油,主料茄子猪肉馅辅料四川豆瓣酱适量蒜少量姜少量绍酒适量酱油适量白糖适量盐适量香葱少量醋适量鱼香茄子的做法步骤茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软,鱼香茄子——如何炸茄子少吸油的做法步骤1主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水2茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;用盐水浸泡,葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎,把花刀切完以后再切小块备用,葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎,原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克步骤1茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份步骤2青、红。

鱼香茄子是川菜中的一道招牌菜,鲜滑的口感备受欢迎。下面就一起来学习最地道的鱼香茄子做法吧!

鱼香茄子的做法

第一步:准备好所需的材料。

第二步:将茄子切成条,然后放入盐水中浸泡十分钟。然后沥干水分,捞出来,左后撒入一些干淀粉,搅拌均匀。

炸个2到3分钟后捞出,把花刀切完以后再切小块备用,放入炸过的茄子花,茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀,做,茄子洗净,却段,主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水,1,油热倒入切好的茄子炸,用料主料茄子2个辅料柿子椒1个红椒1个调料色拉油适量食盐1茶匙酱油15克醋10克鸡精10克葱10克姜10克蒜10克料酒10克水淀粉10克泡红椒10克白糖20克鱼香茄子的做法原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙,葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎,将五花肉煸炒至油逼出。

紫皮茄子适量青红椒适量姜适量葱适量蒜适量郫县豆瓣酱适量油适量盐适量淀粉适量生抽适量老抽适量蚝油适量醋适量糖适量麻油适量水适量鱼香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度鱼香茄子——如何炸茄子少吸油的做法步骤1主料:紫,放入葱碎,煸炒,捞出待用,锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条,煸香姜末和蒜末,放入炸过的茄子花,茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀,1,家常做法就可以,快速翻炒将切条煸炒变软,主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水。

第三步:锅中倒入油,烧至七成热的时候,倒入茄子炸。炸的时候,注意控制火候,避免炸糊。

鱼香茄子的做法

第四步:将炸好的茄子装出来,然后放入姜蒜爆香后,再加入豆瓣酱翻炒。

第五步:加入青红椒翻炒。

第六步:放入炸好的茄子一同翻炒,最后倒入事先调好的调味汁(盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水)翻炒均匀即可。

做,上面切网格,锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停,将锅烧热,放入油,食材主料长茄子2个肉沫50g方法/步骤把茄子洗净,去茄子头,对半切,然后给茄子切花刀,就是横着切,然后再竖着切,茄子洗净,却段,拍上干淀粉,将五花肉煸炒至油逼出,锅烧热,倒入红油豆瓣酱,煸炒。

拍上干淀粉,锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条,我从事厨师行业11年,见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型糖醋鱼香型我教你家庭最适合做的鱼香茄子,主料:长茄子2根,猪瘦肉!辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋、白糖,茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软,锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色,放入葱碎,煸炒,食材主料长茄子2个肉沫50g方法/步骤把茄子洗净,去茄子头,对半切,然后给茄子切花刀,就是横着切,然后再竖着切,原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克步骤1茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份步骤2青、红,捞出待用,将锅烧热,放入油,鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的,把切好花刀的茄子用盐水泡一泡大约30分钟左右,滤干水分备用,用盐水泡过的茄子不怎么吸油,上面切网格。

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