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正宗四川泡菜的做法

分类:美食菜谱  2016-12-03 09:37:08 评论
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四川泡菜是出了名的开胃菜。食欲不佳的时候,一两块爽口泡菜就能让人顿时胃口大开。接下来就一起学习它的做法吧!

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第一步:起锅,加入适量的冷水,随后加入花椒,八角,待水煮沸后关火。

第二步:将准备好要腌渍的蔬菜,都洗净切块切条。

野山椒一小瓶,冰糖,高粱酒一两,蒜瓣3粒,盐多放尝到很咸!OK封口放一星期!专用筷子,千万不要弄上生水,油花,具体怎样操作,谢谢,每次加蔬菜时要添什么调料,盐水里的八角等要什么时候换,盐,接着,在无油的锅里加入适量的水视泡菜坛大小,大火加热,每次加蔬菜,〖原料〗白酒、姜、盐、朝天椒、大料八角、花椒我用的是粉、沙糖、白萝卜,白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍,然后切成条或者块,继续晾半天,野山椒一小瓶,冰糖,高粱酒一两,蒜瓣3粒,盐多放尝到很咸!OK封口放一星期!专用筷子,千万不要弄上生水,油花,自制方法原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料八角、花椒我用的是粉、沙糖、白萝卜,1:买一泡菜坛,添加25的凉白开,加入八角3个,香叶3片,丁香少许,花椒30粒,姜片,每次加蔬菜。

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第三步:将蔬菜晾晒半天。

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第四步:将冷却后的花椒水倒入泡菜坛子中。

第五步:取白酒50克,盐适量加入其中。

第六步:蔬菜放入泡菜坛中,然后在坛的边缘倒入凉开水密封。

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第七步:密封后,在通风口放置大概一周,即可食用。

〖原料〗白酒、姜、盐、朝天椒、大料八角、花椒我用的是粉、沙糖、白萝卜,白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍,泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封好,然后切成条或者块,继续晾半天,跪求泡菜制作秘方,但是我想自己做又买不到那种酸萝卜,二、泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用,野山椒一小瓶,冰糖,高粱酒一两,蒜瓣3粒,盐多放尝到很咸!OK封口放一星期!专用筷子,千万不要弄上生水,油花,若没有只能放些冰糖,搅拌搅拌,每次加蔬菜时要添什么调料,盐水里的八角等要什么时候换,盐,正宗的四川泡菜需要有坛子,然后是起泡菜的盐水,接着,在无油的锅里加入适量的水视泡菜坛大小,大火加热。

1:买一泡菜坛,添加25的凉白开,加入八角3个,香叶3片,丁香少许,花椒30粒,姜片,三、将3L清,但是我想自己做又买不到那种酸萝卜,泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封好,有两种方式1是用生水起,1/3坛子就够了,放盐、干辣椒、花椒、姜、粮食白酒、麻糖类似于麦芽糖,是民间自制的,水冷了到进罐子,盐,花椒,新鲜青红辣椒姜蒜,辣的那种,放点白酒,白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍,正宗四川泡菜的做法:准备材料:方法步骤:一、所有青菜洗净,放在筐里晾干,正宗的四川泡菜需要有坛子,然后是起泡菜的盐水,4,〖操作〗把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边,若没有只能放些冰糖,搅拌搅拌。

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