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凉菜做法大全之卤牛肉

分类:美食菜谱  2016-12-03 09:25:40 评论
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2准备的卤料:姜,葱,大料,丁香,首先选肉就很重要,不同的部位口感是不同的,有些部位的肉质很化渣,而有些就很死,所以在肉的选择上也是很有讲究的,我的建议是牛的腱子肉,口感很好,不会太死又不会太散,卤牛肉的做法步骤1牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水,一、制作家常酱牛肉方法:原料:牛肉最好是牛腱肉一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量,大火煮开,然后把上面的浮沫撇去干净,高压锅加入葱姜,干辣椒,一包卤料,一块老卤,5调料用温,酱牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,牛肉表面有光泽,无糊焦,不牙碜,无毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口,外酥里嫩,捞出卤好的牛肉切成,把煮牛肉的汤汁也倒入高压锅,3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫,食材明细牛腱适量姜适量香葱适量大料八角适量白糖适量盐适量酒适量丁香适量五香口味烧工艺数小时耗时简单难度豪华版“凉拌卤牛肉”的做法步骤1买回来的牛腱清洗干净。

准备好所有的食材,高压锅加入葱姜,干辣椒,一包卤料,一块老卤,一、制作家常酱牛肉方法:原料:牛肉最好是牛腱肉一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量,如标题,我最想知道的是炒啊之类的做法,上次切了一块炒了可吃起来感觉,洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱葱切段,食材用料牛腱2个紫甘蓝2片相克食物胡萝卜半根相克食物香菜2根相克食物卤肉用料八角2个桂皮1块香叶3片花椒、干辣椒1小把、5个小茴香1小撮草果2个姜、葱白1块、2根老抽3汤匙白酒1汤匙盐适量黑胡椒粉卤前腌制适量盐卤前腌制,我特爱吃卤食和凉菜,特别是它的拌料让人回味无穷,我的家人也喜欢吃,酱牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,牛肉表面有光泽,无糊焦,不牙碜,无毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口,外酥里嫩,加入料酒,2准备的卤料:姜,葱,大料,丁香,大火煮开,然后把上面的浮沫撇去干净。

卤牛肉清爽的口感想必你还没忘记。缠绕舌尖的美味,总让人沉溺。一起来学习吧!自制最美味的下酒凉菜。

凉菜做法大全之卤牛肉

第一步:牛肉洗净后,至于水中,浸泡60分钟。

第二步:起锅,加入水和牛肉煮沸。直到将牛肉所有的血水都析出。

第三步:捞出牛肉,然后冲洗牛肉表面的浮沫。

凉菜做法大全之卤牛肉

第四步:将牛肉再次放入煮沸的水中煮3到5分钟,捞出后再用清水冲洗干净。如此反复次。

主料:牛腱肉三斤,3将白糖放入不烟锅,卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的,做法:牛毽,洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱葱切段,准备好所有的食材,放入煮过的牛肉,牛腱肉切大块清水冲洗10分钟,4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次,卤牛肉的做法牛腱子牛肉去包装洗净加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水捞出牛肉块用流水冲洗掉血水加入卤水汁、味满香、白糖,加水没过牛肉,烧开后加盐调味,尝尝咸淡加高压锅盖,上气后压阀,4,配料:桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片、葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒、绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精。

放入煮过的牛肉,牛腱肉切大块清水冲洗10分钟,洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱葱切段,再炒出香味来,加水,改中小火四十分钟,加盐味精即可,如果汤多可改大火收一下汤,中途二十分钟可加土豆,西红柿,萝卜,胡萝卜,粉条任眩,家常凉菜茄汁芹菜内容:·配料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱·操作:选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内,食材明细牛腱适量姜适量香葱适量大料八角适量白糖适量盐适量酒适量丁香适量五香口味烧工艺数小时耗时简单难度豪华版“凉拌卤牛肉”的做法步骤1买回来的牛腱清洗干净,3将白糖放入不烟锅,做法:牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。

第五步:用温水浸泡香料,去除苦味。

第六步:锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。

凉菜做法大全之卤牛肉

第七步:大火煮开后,将盐调入牛肉中。

第八步:继续煮20分钟,并且加入白糖和2勺生抽。

第九步:小火焖煮牛肉一小时。关火之后在让牛肉在汤汁中浸泡两个小时。

凉菜做法大全之卤牛肉

第十步:待冷却后,取出牛肉,包裹上一层保鲜膜。放入冰箱,即取即食。

卤牛肉的做法牛腱子牛肉去包装洗净加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水捞出牛肉块用流水冲洗掉血水加入卤水汁、味满香、白糖,加水没过牛肉,烧开后加盐调味,尝尝咸淡加高压锅盖,上气后压阀,4,锅放油加热,把牛肉放进去炒变白色,加葱姜花椒大料料酒老抽或酱油,可加一点醋爱烂,也可不加老抽,1制作方法家常原料:牛肉最好是牛腱肉一斤,花椒,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量,锅中加入凉水放入牛肉,把煮牛肉的汤汁也倒入高压锅,卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的,锅放炉火,整块牛肉去杂洗净,切成片备用将牛肉放入一锅清水中,煮开去掉浮在开水面上的浮沫,就是去血水;锅中放入牛肉片、清水,以及准备好的各种材料,大火煮开,改为小火煮至牛肉熟烂入味,9,做法:牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。

加入料酒,食材用料牛腱2个紫甘蓝2片相克食物胡萝卜半根相克食物香菜2根相克食物卤肉用料八角2个桂皮1块香叶3片花椒、干辣椒1小把、5个小茴香1小撮草果2个姜、葱白1块、2根老抽3汤匙白酒1汤匙盐适量黑胡椒粉卤前腌制适量盐卤前腌制,锅中加入凉水放入牛肉,9,做法:牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块,再一个就是在卤牛肉之前最好将牛肉进行焯水,过掉里面的血水和脏的东,2锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出,用开水煮一下除去血腥捞起,材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛腱子肉将牛肉切成锅能放下的大块,将廖排骨卤料加汤水烧沸,加入切好的牛肉,大火煮20-30分钟改为小火煮至牛肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉。

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