鱼肉怎么保鲜?鱼死了还能吃吗?

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鱼肉的营养非常容易消化，平常人可以吃鱼，身体虚弱的人更适合吃鱼，超市中切好的鱼肉会比较贵，一些人会去市场上购买新鲜的活鱼，有时候买回来的鱼保存不好的话，鱼就会因为缺氧死掉，很多人对这种情况就比较疑惑，那么鱼肉怎么保鲜?鱼死了还能吃吗?每日养生网tqys.net为您解疑答惑。

鱼肉怎么保鲜?

对于鱼的冷藏，若想保证鱼的鲜美，首先将鱼用保鲜膜或者直接的塑料封袋封存，然后在冰箱的冷藏柜的底部放上一层吸水纸或者报纸，再将鱼放到冷藏中，这种做法即使是在炎热的夏季也能保存两三天，而且不会损失水分和营养;若是放在冷冻室，那么存放的时间将会可以更长，但味道可能会走失一些。

鱼死了还能吃吗?

如果鱼是缺氧而死，死亡时间较长也不能食用的，一般死亡超过8小时的鱼、虾、蟹，都有可能发生不同程度的腐败变质，鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所，因此这样的鱼还是不建议吃的。

读了上述几段文字我们可以发现，鱼肉的保存是比较讲究方法的，一般来说活鱼的话我们可以放水桶里保鲜，如果是片好的鱼片，我们可以把它们密封后放到冰箱中保存，不过保存时间一定不能太长，这样会影响鱼肉的口感，我们在选购鱼的时候要选择活鱼，如果鱼已经死了，最好是不要再吃了。

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