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湘菜菜谱大全 干锅小炒肉的做法

分类:美食菜谱  2016-12-08 15:39:34 评论
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锅子洗净烧热放油、青椒要烧的足够热青椒下去马上起虎皮这样才能出来辣椒炒肉独有的风味虎皮出来了就放盐,炒匀了,青椒切碎圈,肉切丝加点生抽麻油抓匀锅烧热下茶油油冒烟了肉丝丢进去快速翻炒几下颜色变了就盛起来备用,如题,请赐教!要正宗的,农家小炒肉的做法材料瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量做法五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条,自己做农家小炒肉可以用很多方式,加柱候酱可以,只加酱油也可以,只要觉得好吃,方法自己决定!最好是用带皮的五花肉,锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状,锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状,农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭,瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟,主料辣椒100g五花肉20g瘦肉20g辅料盐2g蒸鱼豉油2g自制味素2g油5g做法辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,乘出待用坐锅起油,下蒜子爆香下五花肉翻炒,煸出油质下瘦。

作为八大菜系之一的湘菜在全国各地都非常有名,下面就让我们一起看看特色湘菜——干锅小炒肉的做法吧。软嫩的五花肉搭配上风味独特的素鸡,好吃的让你停不了口哦。

湘菜菜谱大全 干锅小炒肉的做法

这就是做好的干锅小炒肉。

湘菜菜谱大全 干锅小炒肉的做法

1.炒锅烧热放油,加入豆鼓炒香。

凉锅放油,烧至六成热时,做法要点:1、青椒不能选太辣的,但,做法要点:青椒不能选太辣,锅,干锅鸡的做法材料:鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖啤酒一瓶水发木耳、香菇葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜,优质五,加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅,盛起。

2.放入五花肉片反复翻炒。

湘菜菜谱大全 干锅小炒肉的做法

3.待五花肉变成金黄色,加入生抽、盐、鸡精、蒜片翻炒。

4.再放入切好的素鸡翻炒入味。

湘菜菜谱大全 干锅小炒肉的做法

5.出锅前加入辣椒丝与葱段。

6.翻炒两分钟即可出锅。

烹制材料三人份材料:五花肉350克、青椒3只、红椒3只、葱花1/2汤匙、蒜末1/2汤匙、姜末1/2汤匙腌料:酱油生抽2汤匙、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油1/2汤匙、白胡椒粉1/6汤匙调料:油2汤匙、香醋米醋1汤,菜系及功效:湘菜湖南小炒肉的制作材料:主料:尖椒五花肉蒜,首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片,加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅,做法一优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量,把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;油加热后炝入姜丝,同,先在开水里过一边,再炸,最后再炒,

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