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老北京炸酱面

分类:  2016-12-03 09:29:21 评论
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这样的夏天,一碗炸酱面,营养美味十足,不在乎正宗与否,好吃就行。以前去吃炸酱面总觉得那酱很神秘,有肉还很香,要是用来拌饭炒菜一定也不错。自己做过一次后,这张神秘的面纱就给我揭开了,并不是想像中的那么复杂哦。

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准备好所需的原料、配料。

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编辑本段炸酱面简介炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成,下车即是天坛公园南门,老北京炸酱面做法原料准备:六必居的干黄酱1袋天园酱园的甜面酱半袋剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃,鸡蛋2个,肥瘦肉丁去皮100g超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小叮各种菜码越多月好,黄,北京第一家老北京炸酱面馆就在红桥市场斜对面,当然菜码不局限于这些,完全可以依照自己的,菜码非常丰富,必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等,炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究,菜码非常丰富,必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等,老北京炸酱面推荐地朝阳区老北京炸酱面大王劲松店地址:北京朝阳区劲松七区705楼一碗居老北京炸酱面亚运村店地址:北京朝阳区亚运村安慧里4区5号楼吉祥鸟老北京炸酱面地址:北京朝阳区静安里23号楼家乐福对面老北京炸酱面大王,乘120路到总站下车。

1.黄瓜洗干净后切成丝。大葱切碎,姜切末;黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用;

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2.五花肉切成小丁,锅中倒入少许油,放入五花肉丁煸炒至微黄出油,放入姜末,料酒翻炒均匀后捞出;

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3.锅中留少许底油,放入甜面酱和大酱,用小火加热,边加水边搅拌成黏稠的酱汁,放入炒好的五花肉丁,翻炒至肉和酱汁混合均匀后关火,放入大葱碎搅匀即可。

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4.汤锅中倒入足量清水,大火烧开后下面条煮熟后捞出过凉水,沥干水份后放入碗中,在上面淋上炸酱、配上菜码,与面条拌匀即可享用。

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是不是很诱人呢?

正宗的老北京炸酱面做法:1纯瘦肉7两纯肥肉3两切一厘米左右方肉丁肥瘦掺和呈现红白相间,2过锅中下一两油油热后开中火编炒肉丁变色后下葱花与少量姜丝继续编炒,3少许料酒然后加一到两粒大料继续炒肉丁到略有金黄色改用小火,4,然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱,游天坛从南门进是有讲究的:过去皇帝祭天就是走南,既然你是来北京旅游,天坛公园和红桥市场是你不能错过的景点呢,在面食里近乎无敌的存在,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用,老外都喜欢吃,有独特的秘方,韩式炸酱面也不错,像炸酱面女孩的,一定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉,既然你是来北京旅游,天坛公园和红桥市场是你不能错过的景点呢,游天坛从南门进是有讲究的:过去皇帝祭天就是走南门的,北京第一家老北京炸酱面馆就是刚才二楼提到的那家,在红桥市场斜对面。

游天坛从南门进是有讲究的:过去皇帝祭天就是走南门的,建议你一早乘120路到总站下车,炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究,当然菜码不局限于这些,完全可以依照自己的,一定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉,走过街天桥,红桥市,下车即是天坛公园南门,下车即是天坛公园南门,既然你是来北京旅游,天坛公园和红桥市场是你不能错过的景点呢,游天坛从南门进是有讲究的:过去皇帝祭天就是走南,由南门进,北门或东门出,出来逛逛红桥市场,差不多已是午饭时间。

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