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养生食谱 滑蛋虾仁的做法

分类:美食菜谱  2016-12-03 14:30:17 评论
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滑蛋虾仁的做法详细介绍菜系及功效:粤菜滑蛋虾仁的制作材料:主料:虾仁300克鸡蛋3只料酒3克精盐2克高汤适量葱姜少许湿团粉30克花生油500克,热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟,教您滑蛋虾仁怎么做,如何做滑蛋虾仁才好吃①将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个,接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮。

教您滑蛋虾仁怎么做,如何做滑蛋虾仁才好吃①将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个,滑蛋虾仁的做法详细介绍菜系及功效:粤菜滑蛋虾仁的制作材料:主料:虾仁300克鸡蛋3只料酒3克精盐2克高汤适量葱姜少许湿团粉30克花生油500克,热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟,虾仁放到蛋液里一起下锅,虾仁熟时出水鸡蛋就嫩了。

这道菜看起来简单却比较讲究技巧,因为要想把鸡蛋做成滑蛋而不是煎蛋之类的是需要一点小窍门的,聪明的你不妨试试吧。

养生食谱 滑蛋虾仁的做法

养生食谱 滑蛋虾仁的做法

1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。

2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

养生食谱 滑蛋虾仁的做法

养生食谱 滑蛋虾仁的做法

将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味,咖喱鸡蛋包饭的制作材料:主料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。

咖喱鸡蛋包饭的制作材料:主料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁,接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮。

3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀后准备烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒)备用。

4.将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。

养生食谱 滑蛋虾仁的做法

养生食谱 滑蛋虾仁的做法

5.起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入。一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。等大部份的蛋液一凝固马上关火避免蛋炒的太熟。

6.将炒好的滑蛋虾仁盛盘,看上去是不是相当美味呢。

将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。

虾仁放到蛋液里一起下锅,虾仁熟时出水鸡蛋就嫩了。

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