头菜怎样爆炒好吃

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用料

大头菜 300g

生抽 2勺

醋 1勺

蒜 5瓣

葱 适量

干辣椒 2-5个

麻椒粒 适量

盐 1小勺

做法步骤

1、准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用

2、热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香

3、把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软

4、放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒

5、出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅

头菜怎样爆炒好吃

用料

大头菜 500克

生抽 适量

大蒜 5瓣

盐 适量

葡萄籽油 适量

做法步骤

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。

4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。

5、大头菜熟啦！

头菜怎样爆炒好吃

头菜要怎样爆炒好吃

芥菜头去掉外面的筋皮

洗净，切片

蒜和泡椒炝锅

倒入切好的芥菜头，翻炒，加入盐和味精，不舍得丢弃的大蒜叶加入。炒出水就可以装盘了。

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