[熏肉大师王刚分享家常做法]

1、将肉清洗干净，放入容器中，之后加1大勺盐并将肉抹匀，放入冰箱中腌制1天。

2、在锅中倒入清水，将腌好的肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。

3、将煮好的肉捞出来放到容器中备用，取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。

4、将锡纸盒放在炒勺里，将白糖和茶叶放到锡纸盒里，将煮好的肉放在筷子上，盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复

5、将熏制好的熏肉晾凉，将其切片码入盘中即可

熏肉的家常做法王刚

用料:咸肉100克，熏肉100克，厚百叶200克

调味料:生姜、料酒、生抽，小葱、糖各适量。

做法步骤:

1、百叶改刀备用。

2、切好的百叶摆好装盘。

3、熏肉切片备用。

4、咸肉切片备用。

5、把切好的咸肉和熏内片，码放在石叶上，加生姜、料酒、洒少许糖。入蒸笼大火蒸30至40分钟。

6、蒸好后加少生抽提鲜，洒入葱花起锅。