花胶是存放时间越长越好吗？海洋人参竟然如此耐腐！

花胶是一种价格昂贵的海鲜食材，它是用鱼鳔制成，市场上花胶因为年份和大小不一，价格也不一样，很多第一次使用花胶的朋友，就会好奇，花胶是存放时间越长越好吗？花胶存放几年还能不能吃？

是的，对于花胶的食物来说，储存的时间越长，价格就会越贵。花胶的价值会越老，因为新做的花胶腥味还是比较浓的。随着储存时间的延长，鱼油会慢慢蒸发，其腥味会随着鱼油的减少而消退。同时，花胶的生物含水量会越来越低，重量会逐渐变轻，营养成分更容易被人体吸收，食疗效果也会越来越好，越来越滋补。

花胶存放几年，只要不变质就可以吃。花胶是将大鱼的鱼鳔切开，放在阳光下晒干制成。花胶作为一种干海鲜，制作后本身含水量会很低，所以细菌繁殖困难，不易变质腐烂。一般花胶如果保存得当，可以保存几年，即使保存五年，仍然可以食用。

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