干海参怎么泡发 干海参泡发步骤详解

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海参是一种珍贵且高档的食材和保健品，具有补气血、防止衰老的好处，想做好海参必须掌握好它合适的吃法。首先要做的是就是泡发干海参，这一部尤为重要，下面我们来看看海参怎么泡发吧。

干海参怎么泡发

1:浸泡海参(2-3天)

干海参比较硬，要泡海参。先将干海参洗净，放入无油容器中。

然后加入纯净水(不要用自来水)，可以完全浸泡海参(水中加冰块更好)。

然后放冰箱，早晚换水(12小时换水)，一般需要泡72小时。

2:去沙嘴

从冰箱里拿出海参。海参的腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部切开。海参的一端有海参齿，摸起来是坚硬的白色颗粒。取下海参的口器和牙板。

因为是野生海参，海参腱下会藏一点沙子，所以清洗的时候要小心。用剪刀把海参筋全部剪成几段，这样海参就可以长大了。

3:锅里煮(30-60分钟)

这一步最关键。做饭的时候也要用纯净水，放在冷水里，小火煮30-60分钟左右。也可以使用带煮粥功能的电饭煲煮粥一小时。

煮到可以用筷子插入为止。

海参煮熟后，不要急着打开锅盖。水煮沸后，锅是无菌的，海参可以在自然环境中煮得更好。盖上锅盖炖至自然凉(2小时左右)。

4:浸泡海参(2天)

将海参取出，放入盛有冰水的容器中，放入0-4的冰箱中，继续浸泡48小时，每12小时换水一次。

浸泡后的海参水温应保持在0-5，过高会导致脱皮和掉渣。

5:存储

海参泡好后可以捞出来吃。

将多余的海参捞出，沥干的海参建议放入冷冻室冷冻保存。下次吃的时候解冻。

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