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冻豆腐不但营养丰富竟然这么“长寿”

2009-11-06 分类:豆类

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冻豆腐在我国北方,尤其是东北地区一道很常见的食材,冻豆腐是由老豆腐制作而成,但是不会像豆腐一样嫩滑,但比豆腐有嚼劲,营养价值跟豆腐一样,不过很多人家里会存储很多冻豆腐,担心存久了不能吃,那么你想知道冻豆腐能保存多久吗,下面就跟每日养生养生小编一起来看看吧。

冻豆腐能保存多长时间

冻豆腐能保存很长时间,放冰箱里可以保存几个月之久。冻豆腐是经过冷冻加工的,内部的水分被锁住,呈蜂窝形态,但内部蛋白质。维生素和矿物质破坏较少,同时,豆腐经过冷冻产生一种酸能燃烧一种脂肪。所以常吃冻豆腐,有助于消脂排泄,又减肥的功效。

冻豆腐放时间长了还能吃吗

其实如果没有发生变质或产生异味儿是可以吃的,不过所有的食物都有一个变质的过程,变质的过程也是营养流失的过程,冻豆腐放时间长了营养也会流失,且会被细菌污染,所以为了时间着想,存放时间长了建议还是别吃。

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豆腐虽然经过冷冻,但其内部的营养价值并不会流失,它依然同豆腐一样富含各种维生素、蛋白质和各类矿物质,所以冻豆腐的营养价值和豆腐一样,都十分丰富。

冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、和钙、铜、锌、磷等矿物质,以及8种人体所需的氨基酸,常吃冻豆腐可以保护肝脏,促进身体新陈代谢,提高人体免疫力。还有补虚益气、养颜护肤等功效,此外冻豆腐在冷冻过程中会产生一种消解脂肪的酸性物质,有助于肠道蠕动,从而达到减肥的功效。

哪些人不适合吃冻豆腐

1、消化性溃疡患者

豆制品含有大量膳食纤维,对胃黏膜会造成一定损害,尤其是对消化性溃疡患者,更是加重其胃部负担,此外豆类食品在被肠道肠道系统发酵后会产生大量气体,从而导致腹痛、胀气等现象。

2、痛风患者

豆类食品中含有一种嘌呤的物质,影响代谢紊乱,而这也是通风的发病机理,日常通风病人吃适量豆腐是可以的,但痛风发作期豆类食品是禁止食用的。

3、肾功能衰退

人在食用豆类等高蛋白食物时,大部分最后会成为含氮的废物,这种“废物”会加重肾脏负担,所以肾功能衰退患者不宜吃冻豆腐。

4、胃炎患者

胃炎患者和肾功能衰退患者一样,尤其是急性胃炎发作期,吃豆腐会产生长期,加重胃部不适感,所以尽量少吃甚至不吃。

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