甄嬛传里沈眉庄最拿手的甜点——桂花糕

甄嬛传里的沈眉庄一直是温文尔雅，温柔贤惠，而且做的甜点也是一绝，其中，最美味的就要数桂花糕了，黏黏滑滑的，香甜可口。

桂花的什么时候摘取

桂花分为金桂和银桂两种，金桂花在每年的9月份开花，颜色金黄。而银桂花要晚一些，在每年的10月份开花，颜色是银白色的。

其中金桂花的香味时最浓郁的，也是做食材的最好选择。最好在桂花刚刚开放的时候摘取，这个时候的桂花的香气最好保留，如果是雨后摘取更好，雨水冲刷了桂花上的杂质，更干净卫生一些。

尽量选择市郊的桂花树，因为桂花花朵很小，清洗起来不是很方便，尽量选择空气干净的地方桂花树摘取桂花。

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材料：桂花、粘米粉、糯米粉、白砂糖、水

1、新鲜桂花充分浸泡在水里，清洗浮灰，沥干水分备用。

2、将粘米粉、糯米粉、白砂糖到入容器内，慢慢的加入水，用筷子搅拌成絮状。

3、把糯米粉过筛，把粘在一起的糯米团分开再次过筛，筛成蓬松的粉状。

4、把粉状的糯米粉倒入磨具中，放入蒸锅里蒸煮30分钟。

5、将蒸制好的桂花糕取出，自然放凉切块，就可以食用了。

食用桂花糕的时候，可以冲泡一杯桂花蜂蜜茶，这样吃起来，桂花糕更加清香。

制作桂花糕的注意事项

1、桂花要浸泡充分，这样才能把桂花表面的浮灰清洗干净。

2、糯米粉一定要过筛，把粘在一起的块状分散开，这样的桂花糕才更松软。

3、糖要放适量，不要太多，桂花糕适合淡淡的口味。

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