哪种橄榄油适宜炒菜?橄榄油可以反复使用吗?(2)

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橄榄油可以反复使用吗?

橄榄油不适合反复使用，其实不管是哪种食用油都不适合。

不要反复使用任何一种油超过三次以上，食用油反复使用的过程中，油不但会发生变质，而且会释放出被称为聚合物的物质。这种物质易于被煎炸的食物所吸收，尽管橄榄油被普遍认为是一种对健康很有益的食用油，但是反复使用过的橄榄油仍会对健康产生不利影响。

结合上边几段内容我们可以看出，橄榄油虽好，不过我们需要知道，不同种类的橄榄油适合不同的食用方法，一般来说，精炼橄榄油价格稍低，从营养成分分析也更适合炒菜使用，但是不管是橄榄油还是其它食用油，它都不适合反复使用，反复使用的油不是那么健康。

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