醒面是化学变化吗

醒面应该不属于化学变化。

因为区分化学变化还是物理变化主要看是否有新物质生成，醒面的过程中没有新物质生成，所以醒面应该是物理变化而非化学变化。

如果是发酵面那就是化学变化，或者发酵了的面中上碱面醒醒，那面内部就发生了化学变化。