如何挑选紫薯?挑选紫薯要注意什么?

我们都知道，紫薯是一种比较常见的食物，由于它含有大量的花青素，所以呈现出紫色，其中的营养价值非常高，如果每天都吃一点，能够有效看过氧化，防止快速衰老，所以平时应该多吃一些紫薯，那么在购买的时候如何挑选紫薯呢?每日养生网tqys.net来教大家方法。

如何挑选紫薯?

1、看形状：优先挑选纺锤形的，细长或者椭圆形的紫薯要比又圆又胖的紫薯好一些，表面光滑、坚硬的紫薯要比表面凹凸不平的好，后者是不新鲜的紫薯。

2、看颜色：新鲜的紫薯皮呈现出偏紫的黑色，紫薯断面越花、颜色越深越好，说明含有的花青素越多;如果表皮上出现了小黑洞，说明内部已经腐烂了，不要买。

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