我的养生日常，想要远离秋燥，快来试试这道酸汤肉片

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我的养生日常，想要远离秋燥，快来试试这道酸汤肉片

火辣辣的夏天终于要结束了，对于各位小吃货来说，秋天可是享受美食的好季节，既不冷又不热，想吃啥就吃啥，别提多爽了！我和大家一样，秋天对于我来说就是一个觅食的季节，不过秋天人易燥，还是需要吃点解燥的美味哈~今天就为大家介绍一道远离秋燥的美味，酸辣开胃，连汤也不能错过，感兴趣的朋友一起来看看哦~

这道美食就是“酸汤肉片”，听到这可能有些朋友会有点懵，听过酸汤肥牛，还没太听过酸汤肉片呢，其实这两种美食做法基本相同，大家完全可以根据自己的喜爱选择主料，很久没吃猪肉了，所以我今天选择的主料是猪肉，猪肉富含蛋白质以及维生素B族，可以补虚健体，滋阴润燥。不喜欢猪肉的完全可以换成你喜欢的食材哦~味道一样好吃！

之前就收过很多朋友的私信，大家都在询问“酸汤肉片”如何能做出像饭店一样的“金汤”，自己在家做的酸汤浑浊且寡淡，无论是颜色和味道都和饭店相差甚远，这是因为你还没有掌握这道菜的小窍门哦~想要酸汤肉片好吃，黄灯笼辣椒是重中之重，超市与网上都可以买到这种辣椒，有了它的加入，这道酸汤肥牛不仅汤色金黄有食欲、味道酸辣又开胃，如果实在没有黄灯笼辣椒，大家也可以去超市买现成的酸汤肥牛调料包，更省事，更方便！话不多说，一起来看看这道“酸汤肉片”的做法吧~

【菜品】：酸汤肉片

【烹饪食材】：瘦肉200克、酸汤肥牛调料包1包、干辣椒2个、香菜1根、洋葱1/2个、生抽1勺、白胡椒粉、白糖适量、料酒1勺、生粉1小勺。

【烹饪步骤】：

1、首先把食材准备妥当，准备一个容器，将买回的酸汤肥牛调料包倒进容器中备用。

2、将瘦肉清洗一遍，洗干净后将肉切成稍微薄一点的肉片，再准备一个容器，将切好的瘦肉放进容器中，加入1勺生抽、料酒，适量的白糖、胡椒粉、生粉拌匀后，腌制30分钟即可。

3、将紫圆葱去皮后用刀切成滚刀块备用。

4、把香菜清洗干净后切成小段。

5、在锅里少倒点食用油，油热后把切好的圆葱先放进锅里翻炒几下，然后把酸汤肥牛的调料包倒进锅里。

6、随后在锅里加上一碗热水，大火炖煮。

7、锅开后，把之前腌制好的瘦肉倒进锅里煮熟。

8、在锅里加入1小勺鸡精调味，肉熟之后就可以装盘出锅了，上桌前放上切好的香菜段，一道色香味俱全的“酸汤肉片”就做好啦~味道超级香，汤汁也可以喝，酸酸辣辣，十分开胃，特别适合这个季节吃哦~

【烹饪小贴士】：

1、不能吃太辣的，将酸汤肥牛调料包减半。

2、无论是什么肉，在烹饪之前都要提前腌制半小时以上，这样既能去除肉的腥味，又能让肉更入味。

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