卷心菜和空心菜区别有哪些 卷心菜可以生吃吗

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卷心菜又叫洋白菜，是我们餐桌上最常见的蔬菜了，卷心菜含有各类维生素及植物纤维，对身体健康有益，生活中很多朋友会把卷心菜和空心菜搞混，一字之差就是天壤之别，那么卷心菜和空心菜有哪些区别？下面一起来看看吧。

1，外观不同

卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，通常为圆形形；空心菜叶片为卵形、长卵形，绿色，茎圆柱形，有节，节间中空。

2，营养价值

卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，空心菜的粗纤维素的含量较丰富。

3，归类不同

卷心菜为十字花科甘蓝种芸薹属植物；空心菜为旋花科蕹菜种番薯属植物。

4，生长环境不同

卷心菜具有耐寒的特性，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

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