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银耳如何能熬出胶?跟着这几步做 你也可以成大厨!

2015-10-25 分类:滋补

TIPS:本文共有 1071 个字,阅读大概需要 3 分钟。

说起银耳,相信大家并不陌生,因为银耳也被很多人们称为穷人的燕窝。因此它的营养价值和美容功效也是不言而喻的。那么也会有人追问,银耳到底该如何熬制才可以出胶呢?

银耳如何能熬出胶?

1. 首先将买回来的银耳去根蒂,然后将银耳剪碎。(在剪碎的过程中一定要更细致点,这样不仅利于泡发,还可以更好的熬出胶质。)

2. 然后将剪碎的银耳放在干净的盆中浸泡两小时以上。但在泡发的过程中不要用热水,最好选择常温的矿泉水。

3. 将泡发好的银耳放入砂锅中加入适当的水,加入的水最好是银耳的两倍。

4. 熬制银耳的过程中,首先用大火烧开,然后再转成小火,差不多15分钟就可以看见银耳在锅内不停的翻滚,其实出现此行为也就更容易出胶了。一直煮到银耳,颜色变得非常透明,也就说明银耳熬出了胶。

银耳如何快速泡发?本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/zibu/不得转载

1. 首先将银耳用清水清洗一遍,只要冲掉表面灰尘即可,然后将它放在一个干净的碗中,将银耳根部朝上,用温水从银耳的根部开始淋到碗内。

2. 然后在碗中加入一勺白醋,用勺子轻轻地搅动一下水面,让白醋完全融入在水中,大约等待5分钟左右,银耳就可以泡发了。

银耳的制作方法有哪些?

【木瓜炖银耳】

食材准备:木瓜、冰糖、红枣、银耳、梨。

制作方法:

1. 先将银耳泡发,木瓜去皮,梨也需要洗干净,去皮切丁。

2. 然后将泡发好的银耳放入沸水锅中,再放入红枣,一起熬煮到8分钟。

3. 之后再放入梨子和冰糖继续熬煮,等到快要煮熟时放入木瓜,用大火熬煮40分钟即可出锅。

【冰糖绿豆银耳汤】

食材准备:绿豆、枸杞、银耳、冰糖、水适量。

制作方法:

1. 先将绿豆清洗干净,加入适当的水浸泡,过夜之后将银耳添加适当的水,也需要浸泡过夜。

2. 然后将浸泡过后的银耳去根蒂摘成小朵,再用清水清洗干净,和绿豆一同放入锅中,加入1.5升的水。

3. 盖上锅盖先用中火熬煮开后再转小火,熬煮50分钟。

4. 最后放入枸杞搅拌均匀,然后放入适当的冰糖,搅拌均匀即可出锅。

文章总结:根据以上内容就可以将银耳熬出胶,除此之外,以上还给大家推荐了两种银耳的制作方法,非常适合炎热的夏季食用或是缺乏胃口的时候食用。

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