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滋补美食推荐——酱油鸡

2020-11-17 分类:肉类

鸡肉是日常生活中特别常见的肉类食材,其中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养物质,而脂肪以及热量含量很低,是一种比较健康滋补的养生食材,适量食用,对身体有很好的滋补作用。

鸡肉最为常见的食用方法是煲鸡汤,其中含有的营养物质更有利于身体的吸收利用,不过今天每日养生网(www.tqys.net)将推荐一种美味的食用方法——酱油鸡,诱惑你的味蕾。

酱油鸡的做法

1、将鸡的表面以及内脏清理干净,用吸油纸吸干表面水分,将少许盐撒到鸡的全身,腌制20分钟。

2、油锅加热,放入姜片、葱段和鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒、生抽、白糖、老抽等翻炒至鸡块表面上色。

3、等炒制鸡皮金黄时,倒入适量开水,淹没只鸡肉一半的水分,大火烧开,然后不断的翻炒,然后转中火炖煮20-30分钟,中途不停的翻动,让鸡块均匀受热。

4、最后加入适量的水调成水淀粉,大火收汁,然后将鸡取出切块,再淋上酱汁即可食用了。

制作酱油鸡的注意事项本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/rl/不得转载

1、尽量选择新鲜的鸡肉,鸡不要切块来煮,要整鸡放进去煮,煮好再切块,这样煮出来的鸡肉才会更加鲜美可口。

2、炖煮鸡肉的时候,尽量控制的30分钟之内,这样烹饪出来的鸡肉皮才会爽脆可口。

3、老抽的用量要适量,主要是用来上色,以免添加太多,影响鸡肉的食用口感。

食用酱油鸡的禁忌

酱油鸡的食用口感比较单一,在食用酱油鸡的时候,可以适量的搭配一些新鲜的蔬菜,不仅可以改善口感,还可以消除油腻,对身体的滋补更加全面。

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