春天清热解毒汤有哪些？厨师推荐这些！

在生活中，肝郁气滞、肝火发炎、肝虚、肝功倍增，容易导致人生气、头痛、做梦、红眼、口渴等症状，最终导致上火。所以要注意降低身体的肝火，特别是春季！那么，春天清热解毒汤有哪些？让我们一起来了解一下吧！

苦瓜排骨汤

配料：苦瓜600g、排骨500g、葱一颗、姜片、绍酒、盐及味精适量。做法：苦瓜去瓜梗，去瓤，将其切成块;排骨洗净并切成小块。锅中加入适量的水，煮沸后，将排骨放入，去掉血液的白色泡沫(会浮在煮沸的水上)，取出并洗净。上锅开火，放入排骨，加水，大火煮，撇去泡沫，放入葱，姜片，绍酒，改成小火，直到排骨煮熟，加入苦瓜煮10-15分钟，加入盐和味精的味精。功效：苦瓜具有清热解毒、改善视力、益气养精、止渴解热的功效。苦瓜排骨汤具有苦味甘甜、清爽滋润、清热解毒的功效，是清热降火的好食物。

苦瓜青滚咸蛋汤本文原创栏目https://www.tqys.net/yangsheng/tz/不得转载

配料：3个咸鸭蛋、700克苦瓜、5片姜丝。做法：咸鸭蛋去壳后留下蛋液，将其蛋黄切碎，苦瓜洗净去皮，瓜肉嫩部切碎丝状。在锅中加入1250毫升清水(大约5碗)和生姜丝。在火中煮沸后，将咸蛋黄、瓜青、盐和油放入锅中，慢慢搅拌至均匀。功效：苦瓜味苦，清心开胃。咸鸭蛋能清肺火，减少阴火。作为汤，香甜可口，清爽。具有清热降火、滋阴养身的功能。

柴鱼节瓜瘦肉汤

配料：柴鱼(干货店有售)120克、节瓜550克、猪瘦肉170克、生姜4小片。做法：将柴鱼浸泡50分钟以上，节木洗净，脱毛去皮，洗净切片，瘦肉去皮，切片，加入少许生淀粉、酱油、生油调味。将柴鱼和生姜放入锅中，加入1600毫升水(约6碗)煮沸15分钟。把甜瓜再加入锅里煮12分钟左右。再放入瘦肉煮熟了。锅里加入适量的盐和油。功效：木柴具有健脾健胃、养阴养血的作用。节瓜是著名的夏季蔬菜。

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