懒人盐焗鸡 用电饭锅就能做（金黄诱人 出锅筋道好吃 越嚼越香）

TIPS：本文共有 719 个字，阅读大概需要 2 分钟。

盐焗鸡是是广东粤菜的代表菜式之一，由于其独特的烹饪方法保证了鸡肉的营养完全不流失，保留了食材的原汁原味，焗出来的鸡肉澄黄油亮，爽滑鲜嫩而不油腻，而深受美食界推崇。

一、砂锅盐焗鸡

主料：三黄鸡1只 海盐5斤 沙姜蓉适量

辅料：料酒少许 细盐少许 香油少许 葱2根 姜片2片 盐焗鸡专用 砂纸3张 黑乐砂锅1个

制作工艺：

1.将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2.先加入适量料酒，将鸡全身抹匀；

3.再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀

4.覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

5.把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞入鸡肚子里。用厨房纸将鸡表面擦干。

6.取3张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。

7.把海盐放入黑乐砂锅中，炒制滚烫。

8.将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平铺在砂锅中，放入包裹好的鸡。

9.将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡。

10.盖上盖子，先大火焗烤10分钟

11.再转小火焗50分钟。

12.焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦。

13.肉质鲜美好吃

14.成品图

二、盐焗鸡(2)

主料：百年栗园童子鸡1只 盐焗鸡配料1袋 葱适量 蒜适量

制作工艺：

1.全鸡退冰，处理干净备用

2.取出后剃掉鸡大腿中的骨头，如果鸡比较大的话，简易鸡翅骨也剃掉

3.盐焗鸡配条。我用的鸡是500克，所以用了2/3的样子

4.把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面，无需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放点花雕酒即可

5.葱姜蒜切片，部分放入鸡腹中，部分放在锡纸中

6.用锡纸包裹严密，放入预热200度的烤箱中层 约1个半小时左右即可

以上就是盐焗鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

如果觉得《懒人盐焗鸡 用电饭锅就能做（金黄诱人 出锅筋道好吃 越嚼越香）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！