癌症患者和正常饮食的3点区别 牢记细节（“掐住”癌细胞的喉咙）

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1、饮食和癌症的关系

胃癌患者应当尽量避免高盐食物和腌制品的摄入。食管癌患者在饮食中要吃软食，尽量不要吃硬和烫的食物，硬食容易造成食管癌细胞的进一步扩散和转移。如果是行放化疗的食管癌患者，硬食容易梗阻，手术后患者吃硬的和不易消化的食物，在经过食管吻合口时食物易发生梗阻，造成危险。

长期饮用过烫的饮料、食物容易给已经病变的食管黏膜造成进一步的损伤，促使发生癌变。如再加烟、酒同饮，则会使癌变加速。霉变食品是引起肝癌发生的主要因素之一，因此，不管何种食物一且霉变，切不可再食用。当然，“忌口”也要区分对象，很晚期的病人，其治疗的目标已经不是根治，而是减轻痛苦，提高生活质量，那么，在饮食上就没有必要刻意强调忌口，只要患者有要求，就应该尽量满足。但是肝癌患者除外，因为大量进食高脂肪食物会给患者造成新的痛苦。

2、癌症患者的饮食原则

对比正常人，癌症患者可以通过合理饮食调理，改善病人的全身营养状况，以配合进一步的治疗。选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性食物，并不意味着素食，应该让植物性食物占据日常饮食的2/3以上。尽量食用粗加工的食物和富含淀粉和蛋白质的植物性主食，使其提供一定的能量。动物性脂肪较多的食物摄人量要低于总能量的10%。

在调理癌症病人饮食的问题上，有两个错误的观点，其一，用完全素食“饿”死癌细胞，这是个误区，癌症是个消耗性的疾病，癌细胞增殖速度非常快，在疾速增长的过程中大大消耗了人体的营养，导致人体抗癌能力下降，而癌细胞又将进一步发展、扩散、侵蚀更多的正常细胞。在治疗过程中，正常细胞也同时受到损伤，如不及时休整、补充，细胞将占上风，则更加猖。

3、癌症患者饮食和普通人的饮食

一般来说，癌症病人的膳食与普通人的一日三餐基本相似，饮食也应以“粗茶淡饭”为宜，并根据自身情况适当调整，“粗”即粗纤维类食物，五谷杂粮；“淡”即以清淡植物类食物为主，少食用高脂肪、高蛋白类食品。手术后患者因有伤元气，要以易消化、易吸收的食物为主，切忌大补不易消化的食物，化疗后的病人应少量、多餐，以易消化、易吸收食物为主，适当食用鲜活食物，可用鱼汤、肉汤熬粥。

化放疗和手术病人，多伴随阴虚火旺，可食用绿豆、木耳、百合、石斛等滋阴清火的食品，多喝水，可多喝绿茶，禁忌辛辣，应增加维生素，多食用富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如香菇、木耳、花椰菜、芹菜、卷心菜、胡萝卜和萝卜、大蒜、洋葱、山药、红薯、西红柿、草莓、猕猴桃、苹果等。

天然食品中大量的维生素C可以保护细胞间质结构完整，还可以阻断亚硝酸胺和亚硝酰胺产生，达到防癌作用。维生素A能维持上皮组织正常结构，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌积极性。癌症患者在治疗过程中消耗大，因此也要让患者保持足够的蛋白质摄入量，适当补充蛋白质也是需要的，如鸡蛋、鸡胸肉、鱼类，以及富含植物性蛋白质的豆类食品。

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