干货分享：海参与这10类食材搭配（只需3步营养即可增加100倍）

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海参这种食物相信大家都不陌生，不过在大多数人心目中海参可是一种高端食材，海参的价格根据品质不同从几百一斤到几千块钱一斤不等，高昂的价格让很多人是望参兴叹。

俗话说得好“一分价钱一分货”，海参虽贵但也是有一定原因的。一是海参稀有名贵。海参与鱼翅、鱼肚、淡菜、干贝、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼并称为海味“八珍”，而海参则被称为“八珍”之首，在封建社会可是一种只有身份尊贵之人才能享受到的美食。二是海参营养丰富。海参属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是一种难以多得的滋补佳品，内含的：海参粘多糖可以促进人体生长发育、延缓衰老和调节血糖、血脂，胶原蛋白可以生血养血、使肌肤保持光滑及弹性，海参皂甙可以抗氧化、调节免疫功能。三是海参产量很低。由于海参养殖对环境要求极高，生产成本高、生长慢、风险大，产量很低，所有价格肯定就贵了，物以稀为贵嘛！

高端的食材往往只需要简单的烹饪方式。海参的做法不多，大致有红烧、葱爆、炖汤、煮粥等几种，其中以海参炖汤的吃法最为常见，将海参与各种菌类或者蔬菜一起炖煮后，汤中海参与各种食材的营养和味道互相掺杂、互相作用，形成了一道道鲜香无比的美味，而这种美味根本无法用语言来形容。

前段时间在饭店里吃了一道海参汤，里面放了很多种菌类，汤色呈橙黄色，喝起来既有海参的鲜味又有菌类的营养，非常的好喝。作为一个美食达人，对美味的追求就像是一种职业病一样，遇到每一种美食都忍不住要一探究竟，经过向大厨请教后，很快就学会了这道美食的制作方法。

这道汤里包含香菇、蟹味菇、茶树菇、猴头菇、金针菇等多种菌类，大家都知道菌类是一种天然的健康美食，在国外被称为“上帝食品”，主要因为菌类是高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪的食品。菌类所含钙、铁、锌、晒等是其他食物的含量的数倍至数十倍，成年人每天吃25克鲜菌类，就可满足一天维生素的需求。可想而知，当海参与菌类两类食材强强联合后，所产生的营养价值会有多高？

话不多说，下面给大家分享一下刚学会的美味营养海参菌汤的做法：

一、主料：

海参、干香菇、干蟹味菇、干茶树菇、干杏鲍菇、干猴头菇、金针菇等菌类（为什么要说个等字呢，因为菌类有很多，只要自己喜欢吃的都可以放，不喜欢的可以换别的）

二、辅料：

盐、香葱、小米椒、香菜

三、做法步骤：

第一步：食材处理。将海参解冻洗干净备用，干菌菇用温水泡发。茶树菇的根部有很多泥沙，要先把茶树菇的根部剪去，再挤掉水分多清洗几遍，防治泥沙残留影响口感。

第二步：炖菌类。锅内加入适量清水，烧开后放入泡发好的菌类，大火煮10分钟，再转小火炖20分钟左右，炖好的菌汤汤色呈浅橙色。

第三步：把处理好的海参放入炖好的菌菇汤里，继续炖煮5分钟。最后加入盐、香葱、香菜，喜欢吃辣的可以多加点小米辣。

好了，这道营养美味的海参菌汤怎么样？既好看又好吃，营养价值还很高，建议身体虚弱的人多吃，不过小孩子可不能多吃哟！您学会了吗？

小技巧：挑选干海参时，要选择颜色发灰、手感发轻、味鲜无异味、泡发后肉质密实有弹性的才是优质的海参。

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