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冬天鸡肉这样吃 补肾强筋(养胃健脾 配白粥最好的搭档)

2022-12-03 分类:养生资讯

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文/阿宏

#回老家必吃美食#说起吃鸡,那可是一件幸福的事,寒冷的冬季,要是来一锅热腾腾的板栗烧鸡,无疑是一件无比幸福的事情。这也是人之常情,常常记起小时候在家里吃鸡那可是盛宴,要是能吃到板栗烧鸡,那便是“宫廷盛宴”了。现在日子越来越好,想吃板栗烧鸡,只要做厨艺到位,美味只是片刻的事情。

说起板栗烧鸡,只有土鸡能烧出正宗地道的口味,那种健美运动型,还会啄人的鸡,运动量足,人样天放,吃起来才味美汤鲜。有了优质的食材,做的这道菜鸡肉鲜滑,汁浓醇厚。

板栗烧鸡营养极为的丰富,栗子本身就能补肾强筋,养胃健脾,素有“干果之王”的美称。加之鸡肉中含有极为丰富的维生素A,可以弥补其他肉类的不足,食用对眼睛很好。鸡肉和板栗一起烧,营养就更加的完美了,也让板栗的浓香和鸡肉的香气,堪称一绝。

这道菜不需要太多的调味品,只需要板栗和鸡肉天然的味道,在砂锅和火焰下自然的融合,这才是烹饪之道。每年秋冬季节也是板栗丰盛的时节,这不我也买了1斤板栗和一只鸡,于是又是剁鸡肉,又是剥板栗,忙乎了半晌,就是为了吃到这味板栗烧鸡,来满足冬日味蕾的盛宴。

【主料】:土鸡1只,板栗500克,香菜少许,老抽适量。

【做法】:冬天鸡肉这样吃,补肾强筋,养胃健脾,配白粥最好的搭档!

1、备好食材,首先我们来处理板栗。我们在百丽的背部开一道口子,然后起锅烧开水,把板栗放入开水中烫一会儿,直到口子张大为止。

2、捞出板栗,趁热把板栗壳去掉。剥壳的时候,小心到烫手。

3、把鸡肉剁成小块,如果自己不好剁,可以在买鸡肉的时候让肉贩子剁好。砂锅中留底油,先下鸡皮和鸡肥油煸炒出大量油,然后下入鸡块,开大火煸炒。

4、一直翻炒到鸡肉开始缩紧,在此时可以倒入剥好的板栗继续翻炒半分钟。之后倒入清水,水要沒过鸡肉和板栗。

5、调入老抽,翻搅均匀后盖上盖,中火焖10分钟,待板栗焖透,汤汁浓稠之后关火。

6、关火后调入适量的食盐,撒入香菜段,然后翻拌均匀,便可出锅食用。

这道菜采用的砂锅煨制,这样做出来的板栗鸡块鲜嫩入味,板栗甜香中带着丝丝的咸味,轻轻嗑一颗,粉糯中带着鸡肉的清香。鸡肉糯而烂,入口即化,有着板栗的香甜,口味极佳,让人回味无穷,特别是可满足女生的胃。女人想要不显老,冷天多吃这道菜,补肾强筋,养胃健脾还视力好,你准备好食材了吗?

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