为什么 79%（的美国纯素食者是女性）

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肉是男性化的。吃了它证明你是一个坚强的人。至少美国媒体是这么告诉我们的。Emilie Aries 和 Bridget Todd 说，这一信息的普遍性可能是美国绝大多数素食者都是女性的原因之一。播客“妈妈从未告诉过你”的共同主持人在最近的一集中探讨了素食主义与女性的联系，名为“ V 代表素食主义”。

根据联合主办方引用的素食协会的定义，“素食主义是一种生活方式，它力求在可能和可行的情况下尽可能排除一切形式的剥削和虐待动物以获得食物、衣服或任何其他目的。” 因此，除了不吃肉外，纯素食者通常不吃乳制品，也不穿皮革或毛皮。

艾米莉和布里奇特说，素食主义目前在肉食国家越来越受欢迎。例如，在英国，采用植物性饮食和生活方式的人数增加了 350%，这一趋势主要由年轻人推动。在美国，纯素食者的数量在过去几年中增加了一倍多，达到约100 万人，即人口的 2%。

但是，尽管美国的素食者几乎平均分配给男性和女性——分别为 41% 和 59%——但高达 79% 的美国素食者是女性。为什么会这样还不得而知。但是有一些理论。

一个是男性不愿采用素食生活方式，因为肉被认为是男性化的，与“男人作为猎人”的比喻联系在一起。在广告和流行文化中，男性是被描绘成“守卫”烤架的人，或者被描绘成狼吞虎咽的人。肉也被赋予了性内涵。多年来，汉堡连锁店 Carl's, Jr./Hardee's 一直在投放广告，展示美丽、衣着暴露的女性暗示性地吃着它的汉堡。（有争议的广告，被 Gawker 称为“slutburger”广告，已于 2017 年初停产。）

当然，如果肉类的阳刚之气阻止了男性成为素食主义者，那么它也应该阻止他们成为素食主义者。这还没有发生，所以肯定还有更多的事情发生。另一个原因涉及女权主义。18 个月前成为素食主义者的艾米莉说，女权主义包括将女性视为一个完整的人，而不仅仅是她各部分的总和。然而，我们通过在杂货店分批购买动物来使动物失去人性。“培根不是培根，”她说。“培根是猪的追尾。” 但是如果你说它是什么，很多人不会买它。埃米莉说，女性可能更容易认识到这一女权主义概念，因此更有必要尝试素食主义。

素食主义在女性中大受欢迎背后的一个令人担忧的理论是，它可以被视为隐藏饮食失调的一种方式。由于患有饮食失调症的女性远多于男性，采用纯素菜单可能会吸引希望秘密限制食物摄入量的女孩和年轻女性。

不管这个关于女性素食者的有趣统计数据的原因是什么，有一些重要的结论。首先，全世界的医学界都同意以植物为基础的饮食是最健康的饮食。而且——男性要注意——还有医学证据表明，大量食用肉类会堵塞动脉，阻碍血液流向所有器官。因此具有讽刺意味的是，勃起功能障碍与肉类有关。

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